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Traiteur - Menus

Chaque année, les fêtes de Noël et de nouvel an sont des moments de partage en famille et entre amis. La cuisine fine est à l’honneur durant cette période festive de l’année.

Cuisine Party Live, vous propose des menus spéciaux mis à jour chaque année en fonction des tendances.

menu Saint Valentin 2017

Menu Saint Valentin
Potage :
Crème de poivron au mascarpone
Entrée :
Duo de foie gras
Ou
Scampis crème de tomate et gorgonzola
Plat :
Filet de saint Pierre, écrasé de brocoli et pomme de terre grenaille
Ou
Magret de canard aux baies roses, écrasé de pomme de terre et légumes du marché.
Dessert :
Petit cœur tendres

Prix : 30 €

MENU 30 EUROS

Menu Noël et Nouvel An 2018

Menu Noël et Nouvel An 2018

potage:

velouté d'endives au jambon de Bayonne.
Ou
Velouté de potimarron aux chataignes.


Entrée:

terrine de gibier, foie gras et confit de figues au porto
Ou
Scampis royale
Ou
Caille farcie à l Armagnac


Plat:

filet mignon de marcassin sauce grand veneur, légumes de saison pêlés et son gratin de pomme de terre à l'huile de truffe.
Ou
ballotine de pintade farcie au champignon et raisin, carottes colorées, gratin dauphinois et sauce au sirop de liège et geuze.
Ou
pavé de saumon au sésame,légumes du sud grillés et capre acompagné de pomme de terre grenaille au romarin.

PRIX: 31 €

En plus des menus de Noël et Nouvel An, nous proposons ceci à la carte:
*Mise en bouche froides 5 varétés de verrines, pour 10
pièces = 17 €, 20 pièces = 32 €, 50 pièces = 70 €
*saumon bellevue avec tomate crevette = 29 €/ Kg
*entrée froide:
-saumon fumé d'écosse crème d'avocat,
wazabi et crevette grise = 13.50 € pièce.
-salade périgourdine au magret fumé et foie gras = 14.00 €
*entrée chaude:
-coquille st Jacques au crevette grise et vin blanc = 9.50 €
-caille farcie au foie gras = 11.50 €
-bisque de homard = 10.50 € le litre
*Plat principal:
-noisette de biche sauce au pain d'épice et miel, légumes du moment, pomme de terre farcie au bleu = 18.50 €
-magret de canard sauce à l'orange et légumes d'hiver, pomme de etrre grenailles = 16.50 €
-Filet de dorade au petit légumes verts, sauce citonée et pomme de etrre poelée = 16.00 €


Réservation
Tél : 064/21.70.21 ou 0497/04.83.36
Site web : http://www.cuisine-party-live.com/cuisine-party-live.php

Buffet spécial Noël et Nouvel An (chaud et froid)

Froid:
Saumon fumé.
Pêche au thon.
Terrine de gibier.
Tomate aux crevettes.
Assortiment de boudins.
Crudités variées.
Pâtes au pesto.

Chaud:
Gigues de marcassin de nos forêts,sauce Grand Veneur accompagnée de gratin dauphinois.
Suprême de pintade rôtie sauce poivrade.
Pommes de terres sautées.
Fagotins d'haricots.

PRIX: 36 €.(minimum 15 personnes)



mariage

Menu mariage.

Entrée froide :
Canard aux 3 façons (magret fumé, foie gras et chutneys aux figues)
Potage :
Velouté de volaille
Entrée chaude :
Noix de St Jacques sur lit de brocoli
Trou Normand :
Sorbet
Plat :
Suprême de veau au porto et poivre mariné


Prix : 65 €

Menu mariage

Entrée froide :
Carpaccio de bœuf, huile de truffe, copeaux de parmesan et roquette.
Potage :
Bouillon de volaille aux tortellinis
Entrée chaude :
Duo de pâtes (ravioles poisson et ricotta aux agrumes)
Plat :
Magret de canard au miel, sauce au poivre et ses 5 épices.


Prix : 55 €

Nos poêles géantes

Besoin d’un traiteur pour votre événement ? Nous vous proposons différents menus qui s’adapteront à toutes vos ambiances : paella, poulet basquaise, pâte aux scampis, plancha, zakouskis…

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Nos buffets

Cuisine Party Live vous propose différents buffets pour vos événements de toutes tailles. Nos recettes sont authentiques et préparées avec des produits du terroir.

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